INGREDIENTES SALADA:

½ molho de alface americana (aproximadamente 120g)

20g de parmesão ralado

1 porção (100g) de Konjac Penne

INGREDIENTES MOLHO:

40g de castanha-de-caju hidratadas (deixe de molho em água por 12hs)

1 cs de azeite de oliva

Suco de meio limão

1/2 dente de alho

Pitada de pimenta-do-reino

20g de parmesão ralado

1/2  cs de mostarda dijon

Água até dar o ponto

Sal a gosto

*Os crotouns são opcionais! Se você quiser toda a crocância que eles acrescentam, é só utilizar 40g do pão de sua preferência, cortar em quadradinhos e tostar no forno ou na airfryer! Se colocar, a sua salada terá apenas um pouco mais de carboidratos.

MODO DE PREPARO:

1. Higienize bem as folhas de alface e reserve. Abra a Konjac Penne, lave em água corrente por aproximadamente 30 segundos e reserve;
2. Prepare o molho batendo todos os ingredientes no liquidificador, e colocando água aos poucos até dar o ponto certo da sua maionese. Bata por aproximadamente 2 minutos até ficar beemm cremoso!
3. Sirva a salada colocando a alface, a massa, o molho, os croutons e finalizando com o parmesão ralado por cima para dar textura!

RENDIMENTO: 1 porção de 320g

MACROS por porção:

Calorias – 588 kcal

Carboidratos – 32,1g

Gorduras – 41,6g

Proteínas – 21,5g

Fibras – 0,9g