Risoto de frango com abobrinha e nozes

Ingredientes

– 100g de arroz Konjac
– 50ml de azeite
– 400ml de caldo de legumes natural
– 30ml de vinho branco seco
– ¼ cebola branca picada
– 100g de filé de frango picado
– ¼ de abobrinha picada em cubos
– Sal a gosto, pimenta do reino
– 30g de queijo parmesão ralado
– 15g de nozes picadas.

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite por três minutos e acrescente o arroz, o vinho e o caldo de legumes (natural, ok? Nada de industrializado por aqui!), mexendo sempre até que o álcool evapore.

Depois é só acrescentar o frango e a abobrinha, dando aos ingredientes tempo para refogar na frigideira e controlando sempre o sal e a pimenta.

Finalize com o queijo e as nozes picadas!