Hoje é Pappardelle de Konjac com frango com crosta de parmesão, queijo de cabra e aspargos!

Ingredientes:

• 1 pacote de Papardelle de Konjac
• 1 peito de frango inteiro (aproximadamente 200g)
• ½ xic de parmesão ralado grosso
• 2 col sopa cheias de iogurte grego
• Raspas de 1 limão siciliano
• 50g de queijo de cabra
• 4 aspargos
• ½ abobrinha
• ½ cebola roxa
• 1 dente de alho
• Tomilho
• 1 col sopa de azeite extravirgem
• 70g de creme de leite fresco
• 60ml de caldo de legumes

Modo de preparo:

Comece temperando o frango com sal e espalhe o iogurte por ele inteiro. Tempere também o parmesão com pimenta do reino e raspas de ½ limão. Empanar o frango com o parmesão e leve ao forno a 200 graus até ele ficar bem dourado.

Enquanto isso, grelhe os legumes na frigideira, adicione o creme de leite, o caldo de legumes e queijo de cabra (deixa um pouco para finalizar o prato). Misture bem e adicione o papardelle de konjac já lavado em água corrente. Acerte o sal, coloque o resto das raspas do limão e deixe a panela tampada por alguns minutos para pegar bastante sabor. 

Monte o prato com a massa e o frango gratinado, finalize com o restante do queijo de cabra, parmesão e se delicie!

Fica simplesmente incrível!!