Ingredientes:

– 1 xícara de lentilha síria lavada e demolhada por 3 horas

– 200g de Konjac Arroz

– 1 cebola grande cortada em tiras finas

– 3 dentes de alho picados

– 1 folha de louro

– 1 pitada de cominho

– 1 pitada de canela

– 1 pitada de coentro em pó ou pimenta síria (opcional)

– Sal a gosto

– Cebolinha para finalizar

– Óleo de coco sem sabor ou azeite para refogar.

Preparo:

Assar a cabotiã previamente temperada com sal, pimenta e besuntada de azeite. Reservar.

Numa panela adicionar a gordura escolhida, a cebola e refogar até murchar. Em seguida o alho picado e o konjac e refogar por aproximadamente 6 minutos.

Acrescentar os temperos secos e a lentilha. Continuar mexendo. (A lentilha síria, por ser muito delicada, chega ao ponto desejado sem a necessidade de adicionar água).

Mexer cuidadosamente com fogo médio até a lentilha chegar ao ponto desejado e finalizar com cebolinha picada e pedacinhos da abóbora assada.

Bom apetite!

Chef Ana Linhares